Pepes ikan bilis aceh (payeh eungkot bileh)

By | 11 Juni 2018

Masakan ikan ini,, [email protected] makan pake nasi panas dah pakai sayur asam, sedapnya. ikan bilis bissa diganti dengan udang atau ikan kecil2 yg lain,, dan kalo egga mau dipanggang bissa juga dikukus,, dan masakan khas Aceh selalu menggunakan Asam sunti

Bahan-bahan

5 porsi

  1. 500 gram ikan bilis basah yg sudah dimarinasi jeruk nipis&garam
  2. 3 buah belimbing wuluh diiris2
  3. 4 buah cabe hijau dipotong kecil2
  4. 5 lembar daun jeruk dirajang halus
  5. 5 sdm minyak goreng (sy pakai minyak sisa menggoreng ikan)
  6. secukupnya Garam
  7. secukupnya Daun pisang
  8. secukupnya Lidi/tusuk gigi
  9. Bumbu halus :
  10. 1 sdm ketumbar
  11. 7 buah cabe rawit
  12. 2 buah cabe merah
  13. 14 siung kecil bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 2 cm kunyit
  16. 2 cm jahe
  17. 1 batang serai (ambil putihnya saja)
  18. 100 gram Asam sunti

Langkah

  1. Siapkan ikan, bumbu yg akan dihaluskan dan bumbu yg dirajang.  
  2. Campurkan ikan dengan Bumbu halus,bumbu yg dirajang dan minyak goreng, lalu bungkus dengan daun, saya jadikan 5 bungkus.  
  3. Panggang ikan yg sudah dibungkus, lebih kurang 20 menit, saya pakai happycall,, diwajan bisa juga,, atau kayak panggang ikan bissa juga,, selesai

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *