Ayam Tangkap Khas Aceh Besar

By | 10 September 2018

Ayam tangkap adalah masakan aceh yg mudah dibuat, gampang bahannya dan masuk ke lidah ke seluruh nusantara. Kelezatan dan keunikan rasa perpaduan aroma dedaunan serta cabe ijo yg khas membuat semua orang ingin makan terus.

Bahan-bahan

2 porsi

  1. 1/2 ekor ayam bagian dada di potong kecil kecil
  2. 6 tangkai daun kari
  3. 2 lembar daun kunyit potong2
  4. 1 lembar daun pandan simpulkan
  5. 1 lembar daun pandan iris kasar
  6. 1 batang serai potong serong
  7. 1 ruas jari lengkuas potong2 agak tipis
  8. 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
  9. 6 buah cabe hijau besar potong dg tangan
  10. secukupnya Air
  11. Garam dan sedikit gula
  12. 1 sdm air asam jawa
  13. Bumbu Halus
  14. 1 sdt merica butir
  15. 1 sdt ketumbar butir
  16. 1 cm kunyit
  17. 4 siung bawang putih

Langkah

  1. Siapkan bahan dan bumbu2 nya  
  2. Campurkan ayam dg bumbu halus masukkan garam dan sedikit gula, beri air asam dan air, masukkan sebagian daun2an dan. (Daun pandan yg disimpul)  
  3. Masak sampai ayam empuk dan matang. Sesaat sebelum diangkat masukkan sisa daun2an dan cabe hijaunya.  
  4. Goreng ayam sampai kecoklatan dan matang.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *